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Entradas e Petiscos

Ovos rotos com presunto e cogumelos

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Ingredientes

    Q.b. de Gallo Azeite Extra Virgem Reserva

  • 200g de batatas
  • 150g de cogumelos frescos
  • 150g de presunto defumado/curado
  • 4 ovos
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • Q.b. de salsa picada
  • Q.b. de pimenta preta
  • Q.b. de flor de sal

Modo de preparo

1

Coza as batatas, descascadas e cortadas aos cubos, em água por cerca de 15 minutos. Escorra e reserve.

2

Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e salteie o alho e a cebola.

3

Junte os cogumelos e deixe cozinhar por 5 minutos. Adicione o presunto, envolva e deixe cozinhar por 2 minutos.

4

Adicione as batatas cozidas e envolva. Tempere com sal e pimenta a gosto.

5

Quebre os ovos por cima desta mistura e tape a frigideira com uma tampa. Deixe cozinhar até os ovos estarem a seu gosto.

6

Polvilhe com salsa picada e sirva de imediato.

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