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Truques e Dicas

Cozer bacalhau congelado

Ingredientes

  • Bacalhau
  • Água
  • Pouco de leite

Produtos utilizados

Modo de preparação

1

Como conseguir um bacalhau que se desfaz às lascas utilizando bacalhau congelado?

2

O bacalhau ao ser congelado perde a gordura, que quando cozinhado fresco ajuda a conseguir uma textura suave e macia.

3

Um truque muito simples para manter essa textura do bacalhau fresco consiste em cozê-lo lentamente em água com um pouco de leite.

4

O efeito da cozedura lenta e do leite permite conseguir um bacalhau com postas que se desfazem em delicadas lascas mantendo a sua consistência macia.

Produtos utilizados