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Tataki de salmão com salada de legumes crocantes

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Ingredientes

    Q.b. de Gallo Vinagre de Vinho Tinto

    Q.b. de Gallo Azeite Virgem Extra Clássico

  • 300g de lombo de salmão fresco
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de gengibre ralado
  • 2 colheres de sopa de sementes de sésamo
  • 1 cenoura em palitos finos
  • 100g de couve branca em fatias
  • 100g de couve roxa em fatias
  • 1 cebola roxa em fatias
  • Coentros, a gosto
  • 100ml de leite
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • Q.b. de sal

Modo de preparação

1

Numa taça misture o Gallo Vinagre de Vinho Tinto com o gengibre, a soja e o Gallo Azeite Virgem Extra Clássico.

2

Junte o lombo de salmão envolva nesta mistura e deixe marinar durante 15 minutos.

3

Passe os lombos de salmão pelas sementes de sésamo.

4

Prepare a salada.

5

Coloque todos os legumes numa saladeira e polvilhe junte os coentros picados.

6

Num frasco misture o Gallo Vinagre de Vinho Tinto com o leite, a maionese e a mostarda.

7

Tempere com pimenta e sal a gosto e agite bem.

8

Regue a salada com este molho e envolva. Sirva com o salmão em fatias grossas.