Categoria
MassasIntolerância
Com Lactose, Com Glúten
Tempo de preparação
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
''
Para desfrutar
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Nº de pessoas
Ingredientes
- 200g de presunto
- 400g de linguini
- 1 molho de espargos
- 2 dentes de alho
- 2 ovos
- 1 gema
- 50g de parmesão ralado
- Q.b. de sal
- Q.b. de pimenta
- Q.b. de manjericão
- Q.b. de pimenta rosa
Q.b. de Azeite Gallo Reserva
Modo de preparação
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Coloque as fatias de presunto num tabuleiro forrado com papel vegetal. Leve ao forno até dourado.
Coloque um tacho com água ao lume. Quando estiver a ferver adicione o sal. Junte a massa e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem.
Corte os espargos em pedaços, aqueça um pouco de Azeite Gallo Reserva numa frigideira, adicione o alho e os espargos. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Enquanto isso numa taça misture os ovos com a gema e o queijo ralado. Tempere com sal e pimenta.
Escorra a massa, reserve um pouco da água da cozedura, junte a massa à frigideira e em lume brando adicione a mistura de ovo e a água da cozedura.
Envolva bem, adicione o manjericão picado e divida em pratos.
Junte o presunto e finalize com pimenta rosa.
