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Carne

Entrecôte com molho de chimichurri

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Receita
Categoria
Carne
Tempo de preparo
Médio
Dificuldade
Fácil
Custo
Elevado
Para desfrutar
Com amigos
Nº de pessoas

Ingredientes

Modo de preparação

1

Para o molho, coloque num liquidificador 3 colheres de azeite, as anchovas, a hortelã, o tomilho, a salsa, o dentes de alho e a malagueta.

2

Bata bem até obter uma mistura homogénea. Retifique os temperos a gosto, com flor de sal e pimenta. Reserve.

3

Corte os espargos em pedaços e cozinhe-os em água a ferver durante 4 minutos. Escorra e coloque numa saladeira.

4

Adicione o tomate em metades, a cebola roxa picada e folhas de manjericão. Tempere com 2 colheres de azeite, o vinagre balsâmico, flor de sal e pimenta.

5

Aqueça bem um grelhador untado com o restante azeite. Cozinhe a carne durante 3 minutos de cada lado.

6

Retire a carne para uma tábua, deixe descansar por 2 minutos e corte em fatias.

7

Sirva as fatias de carne com a salada e o molho de chimichurri.