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Peixe

Bacalhau à brás

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Receita
Categoria
Peixe
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Médio
Custo
Económico
Com quem?
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

150ml Gallo Azeite Subtil

  • 400gr bacalhau desfiado
  • 125g cebola em rodelas
  • 15g alho picado
  • 4 ovos
  • 50g azeitonas pretas
  • 200g batata Palha
  • Q.b. folhas de louro
  • Q.b. salsa picada

Produtos utilizados

Modo de preparação

1

Faça um refogado com o azeite, o alho picado, a cebola e folha de louro.

2

Quando este estiver macio, adicione o bacalhau demolhado e desfiado, deixando-o estufar lentamente.

3

Adicione a batata palha bem crocante e envolva tudo.

4

Bata os ovos com a salsa picada e envolva, ao lume, no preparado com o bacalhau.a

5

Polvilhe com azeitonas pretas e salsa picada, servindo de seguida.

Dicas do Chef

O truque para que o bacalhau fique suculento é, depois de sair do lume, voltar a colocá-lo na taça onde foram batidos os ovos, para deste modo “apanhar” o resto do ovo cru.

Produtos utilizados