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Receitas com Vinagres de Origem Selecionada

Francesinha reinventada

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Receita
Categoria
Entradas e Petiscos
Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Médio
Custo
Económico
Com quem?
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

50ml de Gallo Vinagre de Vinho do Porto

  • 8 fatias de pão de forma centeio e chia
  • 200g de bife de vaca
  • 100g de presunto fatias finas
  • 100g de salsicha fresca
  • 125g de queijo flamengo
  • Qb pimenta de moinho
  • 100ml de Vinho do Porto Ruby

Modo de preparação

1

Seque as fatias de presunto no forno ou em frigideira anti-aderente, até estarem crocantes.

2

Espalme as fatias de pão com rolo da massa.

3

Frite os bifes e a salsicha. Reserve a frigideira para fazer o molho. De seguida, pique os bifes e as salsichas, e tempere com pimenta de moinho.

4

Coloque numa fatia de pão o picado das carnes, cubra com a outra fatia e calque para “soldar” as duas. Corte com formato redondo e coloque em tabuleiro de forno.

5

Cubra com o queijo e leve ao forno a gratinar.

6

Aqueça a frigideira, adicione o vinho do Porto e o Gallo Vinagre de Vinho do Porto, deixando reduzir.

7

Sirva com o molho em redor, decorado com o crocante de presunto e acompanhado com salada verde.

Dicas do Chef

O molho pode ser enriquecido a seu gosto… mas não se esqueça do Gallo Vinagre de Vinho do Porto para um toque especial!