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Carne

Fígados de Galinha Estufados Acompanhados de Figo Seco do Algarve

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Receita
Categoria
Carne
Tempo de preparo
+40min
Dificuldade
Fácil
Custo
Médio
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

1dl Azeite Gallo Grande Escolha

15ml Vinagre Gallo de Vinho Tinto

  • 500g Fígados de galinha
  • 200g Figos secos do Algarve
  • 1dl Vinho do Porto tinto
  • Q.B Pimenta moída
  • Q.B Sal
  • Cebola picada

Modo de preparação

1

Limpar os fígados de galinha, marinar em vinho do Porto tinto e 50cl de Azeite Gallo Grande Escolha, durante 1h.

2

Aquecer a cebola picada, adicionar os fígados de galinha e a marinada, deixando estufar cerca de 1.30h.

3

No final adicionar 15ml de Vinagre de Vinho Tinto Gallo.

4

Nos últimos 30m juntar os figos ao estufado.

5

Colocar dentro de aros os fígados deixando esfriar.

6

Servir acompanhado de tiras do pão de forma torrado.

Dicas do Chefe

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência.
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