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Veggie

Espargos Brancos Cozidos e Servidos com Molho Tipo Holandês

Veggie

Espargos Brancos Cozidos e Servidos com Molho Tipo Holandês

Sobremesas

Bolo de Cenoura com Chocolate e Pipocas

Ler receita
Receita
Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparo
45min
Dificuldade
Médio
Nº de pessoas
4 pessoas

Modo de preparo

1

Limpar os pés dos espargos com o descascador de cenoura.

2

Cozer em água 1dl de Vinagre de Sidra Gallo e sal grosso.

3

Depois de cozidos conservam-se neste caldo.

4

-

5

Para o molho:

6

Juntar em tijela pirex com fundo redondo, as gemas e o restante Vinagre de Sidra Gallo.

7

Em banho-maria, com ajuda de varas, mexer bem até obter massa espessa (tipo gemada).

8

Retirar do banho-maria, deixar arrefecer um pouco e adicionar o Azeite Gallo Virgem Extra Premium Colheita ao Luar em fio, mexendo sempre com as varas. O molho obtido deverá ter a consistência de uma maionese.

Dicas do Chefe

Servir com o molho tépido.
Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.