Escreva o que procura e delicie-se. Clique enter e obtenha os resultados.

Carne

Bife à Madeira

Ler receita
Receita
Categoria
Carne
Tempo de preparo
15 min
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Com quem?
Com a família
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

20ml Gallo Vinagre de Vinho D.O. Madeira

200ml Gallo Azeite Virgem Extra Reserva

  • 4 bifes da vazia
  • 150g de feijão verde
  • 200g de batata nova
  • 150g de sêmola de milho
  • 800ml de caldo de legumes
  • 4 dentes de alho
  • 50g de manteiga
  • 100ml de vinho Madeira

Modo de preparação

1

Colocar o caldo de legumes a ferver e deitar um pouco de Azeite Virgem Extra Gallo Reserva.

2

Depois de ferver, baixar o lume e deitar a sêmola de milho em chuva, mexendo bem com umas varas de arame até obter um creme consistente.

3

Retificar temperos e verter para uma forma retangular (untada com o azeite), alisar e deixar arrefecer até solidificar.

4

Cortar em cubos e fritar antes de servir.

5

Cortar o feijão verde em pequenas tiras e cozer juntamente com as batatas.

6

Fritar os bifes temperados com sal e pimenta em azeite bem quente, de ambos os lados, e reservar.

7

Refrescar com vinho madeira e deixar evaporar o álcool.

8

Adicionar os bifes ao molho e, com o lume apagado, deitar o Gallo Vinagre de Vinho D.O. Madeira e a manteiga.

9

Mexer bem até obter um molho homogéneo e brilhante.

10

Servir o bife com o milho frito, as batatas, o feijão verde salteado e o molho por cima.