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Peixe

Salmão Cozido em Vapor, servido com Espargos Verdes

Peixe

Salmão Cozido em Vapor, servido com Espargos Verdes

Sopas

Creme de Tomate com “Nuvens” de Creme de Abóbora Amarela

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Receita
Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

1dl Azeite Gallo Colheita ao Luar

  • 500g salmão
  • 400g espargos verdes
  • Especiarias (pau de canela, aniz estrelado, pimenta preta e rosa) a gosto
  • Sal grosso a gosto

Modo de preparo

1

Limpar os caules dos espargos.

2

Cozinhar os espargos em água, fio de azeite gallo colheita ao luar e sal.

3

Temperar o salmão com as especiarias e cozinhar no vapor dos espargos.

4

Servir com as especiarias e restante azeite Gallo Colheita ao Luar.

5

Misture com o suco do cozido de espargos.

Dicas do Chefe

O salmão deve estar quente mas mal passado.

Os produtos Gallo sugeridos pelo chef para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo, conforme a sua preferência. Experimente e compartilhe as suas combinações.