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Entradas e Petiscos

Polvo cozido a vapor, servido com Azeite d’Alho e Pimento Padron com Vinagre Balsâmico Branco Gallo

Entradas e Petiscos

Polvo cozido a vapor, servido com Azeite d’Alho e Pimento Padron com Vinagre Balsâmico Branco Gallo

Sobremesas

Maçã laminada morna com molho Agridoce e Gelado de Baunilha

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Receita
Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparo
30min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

2dl Azeite Gallo Virgem Extra Clássico Clássico

  • 2,5kg Polvo congelado
  • 600g Batata
  • 2 Ovos
  • 50g Pimento padron
  • Alho a gosto
  • Sal e pimenta de moinho a gosto

Modo de preparo

1

Para aromatizar, aquecer Azeite Gallo Clássico a 100º, adicionar cabeça d'alho cortada ao meio e pimentos padron, deixar ferver lentamente, deixando arrefecer com os ingredientes dentro.,

2

Cozer o polvo em 2dl de água, tapado até estar macio.

3

Cozer os ovos 8 minutos.

4

Cozer batata com pele, descascar e cortar em rodelas.

5

Servir acompanhado do azeite aromatizado, Vinagre Balsâmico Branco Gallo e, ovo cozido e "torre" de batata.

Dicas do Chefe

O polvo deve ser congelado para melhor resultado.
Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência.
Experimente e partilhe as suas combinações.

Produtos utilizados