Categoria
Vegetariano
Tempo de preparo
Médio
Dificuldade
Médio
Custo
Médio
Para desfrutar
Com a família
Nº de pessoas
Ingredientes
- 1 beringela
- 1 abobrinha
- 1 pimentão amarelo
- 250g de tomate cereja
- 1 cebola roxa
- 500g de macarrão
- 1 dente de alho
- Manjericão, a gosto
- Coentros, a gosto
- Salsa, a gosto
- Sal, a gosto
- Pimenta acabada de moer, a gosto
A gosto: Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico
Modo de preparo
1
Corte a beringela, a abobrinha, o pimentão aos cubos e a cebola em meias luas grossas.
2
Coloque num tabuleiro de forno e adicione o tomate cereja inteiro.
3
Regue com Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico e tempere com sal e pimenta. Misture com as mãos de forma a que os legumes fiquem bem temperados.
4
Leve ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até dourados.
5
Prepare o molho colocando num multiprocessador as ervas a gosto, o alho e o Gallo Azeite de Oliva Extra Virgem Orgânico. Triture até obter um molho espesso.
6
Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem.
7
Escorra, coloque numa tigela, adicione os legumes e o molho.
8
Envolva bem e sirva decorado com manjericão.
