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Carnes

Hamburguer Misto

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Pimientos Padrón…unos Pican, otros Non

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Receita
Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparo
15min
Dificuldade
Fácil
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

100 ml Azeite Gallo Extra Virgem Colheita Madura

20ml Vinagre Balsâmico Balsâmico Branco

  • 600g Carne de vaca picada
  • 400g Beringela
  • 4 Unid. Ovos
  • 125g Cebola roxa
  • 125g Salada de repolhos
  • Flor de sal e pimenta de moinho a gosto

Modo de preparo

1

Repartir a carne picada em 8 porções de aproximadamente 75g.

2

Moldar porções em forma de hambúrguer.

3

Cortar a beringela em rodelas de espessura aproximada aos hambúrgueres (para 4 porções são precisas 12 rodelas).

4

Fazer a cebolada com a cebola roxa e o Azeite Gallo Colheita Madura.

5

Fritar rodelas de beringela e os hambúrgueres numa frigideira com Azeite Gallo Colheita Madura (tempo suficiente para atingir o ponto de cozedura desejado).

6

Estrelar os ovos dentro de aro de metal com diâmetro igual ao dos hambúrgueres.

7

Temperar a salada de rebentos com Azeite Gallo Colheita Madura e Vinagre Balsâmico de Sidra Gallo terminando com o ovo estrelado no topo polvilhado no final com pimenta de moinho e flor de sal.

8

Decorar com framboesa fresca.

Dicas do Chefe

Pode substituir a beringela por cogumelos portobello ou por courgette.
Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência.
Experimente e partilhe as suas combinações.