Napisz, czego szukasz i baw się dobrze. Kliknij Enter i uzyskaj wyniki.

Słodycze i Desery

Kremowe ptysie z pikantnym sosem czekoladowym

Przeczytaj przepis
Przepis
Kategoria
Słodycze i Desery
Czas przygotowania
45 min
Trudność
Trudne
Koszt
Wysoki
Z kim?
Dwa
Liczba ludzi

Składniki

1

Podgrzej wstępnie w 180ºC. Wyłóż blachę do pieczenia papierem do pieczenia i odłóż na bok.

2

Dodaj wodę, mleko, masło i sól na patelnię i gotuj na wolnym ogniu.

3

Gdy zacznie się gotować, wyjąć z ognia i dodać mąkę, mieszając drewnianą łyżką, aż utworzy kulkę.

4

Włóż z powrotem do ognia i mieszaj, aż ciasto będzie bardziej suche - przez około 3 do 5 minut.

5

Wyjmij ciasto z patelni i umieść je w misce, aż ostygnie przez 10 do 12 minut.

6

Teraz dodaj jedno jajko na raz do ciasta, dobrze mieszając ciasto i jajko. Po tym, jak wszystko będzie dobrze wymieszane, włóż ciasto do woreczka z ciastem i zrób małe stosy na wierzchu papieru do pieczenia.

7

Odłóż na około pół godziny, wyjmij z siebie i pozwól mu ostygnąć.

8

W kąpieli wodnej dodaj czekoladę pokrojoną w mniejsze kawałki i oliwę z oliwek.

9

Wymieszaj, aby uzyskać bardzo shinny czekoladowy sause, a następnie dodaj oryginalny lub bardzo mocny Piri-Piri, zgodnie z pożądaną intensywnością.

10

Ubij śmietanę z 50 g cukru, aż dostaniesz chantilly i odstaw na 30 minut na zimno.

11

Napełnij kremem chantilly.

12

Umieść pozostały cukier na patelni w małym ogniu, aby zrobić karmel. Kiedy zaczyna nabierać złocistego koloru, usuń z ognia i pozwól mu ostygnąć.

13

Następnie za pomocą łyżki przygotuj sznury karmelowe wokół ciasta francuskiego i podawaj z pikantnym sosem czekoladowym.

Porady szefa kuchni

Jest to idealny przepis na dzielenie się jako para, aby uczcić wyjątkową okazję. Spróbuj podać ten przepis z pokrojonymi w plasterki truskawkami marynowanymi w cukrze i, jeśli chcesz, również dodaj kilka kropli wina porto.