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Peixe

Bacalhau à Brás

Peixe

Gambas Fritas com Alho e Coentros

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Receita
Tipo de refeição
Prato principal
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Tempo de preparação
15min
Dificuldade
Médio
Nº de pessoas
4 pessoas

Ingredientes

1,5dl Gallo Azeite

  • 400gr Bacalhau desfiado
  • 125g Cebola em rodelas
  • 15gr Alho picado
  • q.b. Folhas de louro
  • qb Salsa picada
  • 4 Ovos
  • 50gr Azeitonas pretas
  • 200gr Batata Palha

Produtos utilizados

Modo de preparação

1

Fazer refogado em Gallo Subtil com alho picado, cebola e folha de louro.

2

Quando este está macio adicionar o bacalhau demolhado e desfiado, deixando este estufar lentamente.

3

Adicionar batata palha bem crocante e envolver tudo.

4

Bater ovos com salsa picada e envolver ao lume com o preparado com o bacalhau.

Veja a dica
Como escalfar ovos
5

Polvilhar com Azeitonas Pretas e salsa picada, servindo de seguida.

Dicas do Chefe

O truque para que o bacalhau fique suculento é depois de sair do lume. Voltar a colocar na taça onde foram batidos os ovos, para deste modo "apanhar" o resto do ovo crú.

Os produtos Gallo que o chef sugere para esta receita podem ser substituídos por outras variedades Gallo da sua preferência. Experimente e partilhe as suas combinações.

Produtos utilizados