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Huile d'olive Première Récolte Gallo

Morue aux Légumes et Croûte de Maïs aux Olives

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Recette
Type de repas
Plat principal
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Temps de préparation
+40min
Difficulté
Facile
Nº de personnes
4 personnes

Ingrédients

Au goût, Huile d'Olive Première Récolte Gallo 2018-2019

10ml de Gallo Vinaigre Balsamique de Modène

  • Longes de morue dessalées
  • 200g de courgettes râpées
  • 125g d'aubergines râpées
  • 125g d'oignon rouge haché
  • 125g de tortillas de maïs broyées
  • Sel et poivre au goût

Méthode de préparation

1

Cuire la morue sans peau ni arêtes.

2

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive en ajoutant le vinaigre à la fin.

3

Sauter l'aubergine et la courgette séparément dans de l'huile d'olive également.

4

Superposer plusieurs couches en commençant par l'oignon et en terminant par le pain de maïs râpé mélangé aux olives. Faire dorer au four pour terminer.

5

Le plat sera prêt lorsque le pain de maïs sera sec et doré.

6

Servez avec une salade de laitue et tomates assaisonnée à la vinaigrette(2/3 d'huile d'olive + 1/3 de vinaigre).

Conseils du chef

Vous pouvez ajouter d'autres légumes selon votre goût.