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Viandes

Hamburger mixte au bœuf et aubergine

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Recette
Catégorie
Viandes
Temps de préparation
15min
Difficulté
Chef
Coût
Économique
Avec qui?
Entre amis
Nombre de personas
4 personnes

Ingrédients

100ml Gallo Huide d'Olive Extra Vierge Récolte Mûre

20ml de Gallo Vinaigre de Cidre

  • 125g de salade de pousses
  • 600g de viande de bœuf haché
  • 400g d'aubergines
  • 4 œufs
  • 125g de oignon rouge
  • Fleur de sel en quantité suffisante
  • Poivre moulu en quantité suffisante

Méthode de préparation

1

Répartissez la viande hachée en 8 portions d'environ 75g chacune et façonnez-les en forme de hamburger.

2

Coupez l’aubergine en rondelles d’une épaisseur approximative de celle des hamburgers. Pour 4 portions, vous aurez besoin de 12 rondelles.

3

Dans une poêle, faites chauffer l'oignon rouge et un peu Gallo huile d'olive.

4

Faites frire les rondelles d'aubergine et les hamburgers dans une poêle avec de l'huile d'olive suffisamment longtemps pour atteindre le point de cuisson souhaité.

5

Faites des œufs au plat dans un cercle en métal, du même diamètre que les hamburgers.

6

Assaisonnez la salade de pousses avec de l'huile d'olive et Gallo vinaigre de cidre

7

Servez comme un mille feuilles, en intercalant des rondelles d’aubergine et des hamburgers et en terminant par l’œuf au plat sur le dessus, saupoudré de poivre moulu et de fleur de sel.

8

Décorez avec des framboises fraîches et servez avec la salade de pousses crue.

Conseil du Chef

Essayez de remplacer l’aubergine par des champignons portobello ou une courgette!