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Soupes

Bouillon de Poulet aux œufs de Caille et aux Petites Boulettes de Viande

Soupes

Bouillon de Poulet aux œufs de Caille et aux Petites Boulettes de Viande

Viandes

Foies de Poulet Mijotés Accompagnés de Figues Sèches de l'Algarve

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Recette
Type de repas
Entrées
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Temps de préparation
30min
Difficulté
Facile
Nº de personnes
4 personnes

Ingrédients

50 ml Huile d'Olive Première Récolte Gallo 2018-2019

  • 1 poulet entier
  • 4 oeufs de caille
  • 100 g de poulet émietté
  • 50 g de carottes
  • Ciboulette
  • Raisins secs
  • 50g d'oignons
  • Gros sel

Méthode de préparation

1

Faire cuire le poulet avec une carotte entière, l'oignon et le gros sel.

2

Faire cuire les oeufs de caille pendant 5 minutes, puis les éplucher. Réserver.

3

Faire de petites boulettes avec le poulet émietté et les raisins secs.

4

Faire cuire les boulettes dans le bouillon.

5

Couper la carotte en petits dés.

6

Servir quand le plat est assez chaud, en ajoutant un filet d'huile d'olive Nouvelle Gallo.

7

Saupoudrer de ciboulette.

Conseils du chef

Pour plus de goût, ajouter un bouillon de poule pendant la cuisson du poulet.