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Soupes

Bouillon de Poulet aux œufs de Caille et aux Petites Boulettes de Viande

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Recette
Type de repas
Entrées
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Temps de préparation
30min
Difficulté
Facile
Nº de personnes
4 personnes

Ingrédients

50 ml Huile d'Olive Première Récolte Gallo 2018-2019

  • 1 poulet entier
  • 4 oeufs de caille
  • 100 g de poulet émietté
  • 50 g de carottes
  • Ciboulette
  • Raisins secs
  • 50g d'oignons
  • Gros sel

Méthode de préparation

1

Faire cuire le poulet avec une carotte entière, l'oignon et le gros sel.

2

Faire cuire les oeufs de caille pendant 5 minutes, puis les éplucher. Réserver.

3

Faire de petites boulettes avec le poulet émietté et les raisins secs.

4

Faire cuire les boulettes dans le bouillon.

5

Couper la carotte en petits dés.

6

Servir quand le plat est assez chaud, en ajoutant un filet d'huile d'olive Nouvelle Gallo.

7

Saupoudrer de ciboulette.

Conseils du chef

Pour plus de goût, ajouter un bouillon de poule pendant la cuisson du poulet.