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Pescados

Bacalao al Bras

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Receta
Categoría
Pescados
Tiempo de preparación
Rápido
Dificultad
Medio
Costo
Econômico
Para disfrutar
Con la familia
Número de personas
4 personas

Ingredientes

150ml de Gallo Aceite de Oliva

  • 400g de bacalao desmenuzado
  • 125g de cebolla en rodajas
  • 15g de ajo picado
  • 4 huevos
  • 50g de aceitunas negras
  • 200g de batata paja
  • Cantidad necesaria de hoja De laurel
  • Cantidad necesaria de perejil picado

Productos utilizados

Modo de preparación

1

Haga un rehogado con el aceite de oliva, el ajo picado, la cebolla y la hoja de laurel.

2

Cuanto este tibio, adicione el bacalao remojado y desmenuzado, dejándolo calentar lentamente.

3

Adicione la batata paja bien crocante y mescle con movimiento envolventes.

4

Bata los huevos con el perejil picado y coloque, al fuego, con el preparado de bacalao.

5

Espolvoree con aceitunas negras y perejil picado, luego sirva.

Consejos del Chef

El truco para que el bacalao quede suculento es, luego de salir del fuego, volver a colocarlos en el recipiente donde fueron batidos los huevos, para de este modo “coger” el resto del huevo crudo.

Productos utilizados