Ingredientes
- 100g de mel
Modo de preparação
1
Misturar o mel a 250ml de Gallo Vinagre de Vinho D.O Madeira.
2
Colocar num tacho ao lume e deixar ferver lentamente até reduzir pela metade.
3
Deixar arrefecer e reservar.
Dicas do chef
Esta redução é ótima para todo o tipo de pratos, seja como decoração ou como forma de acrescentar sabor. Pode substituir o Vinagre de Vinho D.O Madeira Gallo por outro Vinagre Gallo, por exemplo, um balsâmico.
