Modo de preparação
Misturar o mel a 250ml de Gallo Vinagre de Vinho D.O Madeira.
Colocar num tacho ao lume e deixar ferver lentamente até reduzir pela metade.
Deixar arrefecer e reservar.
Dicas do chef
Esta redução é ótima para todo o tipo de pratos, seja como decoração ou como forma de acrescentar sabor. Pode substituir o Vinagre de Vinho D.O Madeira Gallo por outro Vinagre Gallo, por exemplo, um balsâmico.