Kategorie
Vegetarische Gerichte
Vorbereitungszeit
Mittel
Schwierigkeit
Einfach
Kosten
Wirtschaftlich
Zu genießen
Mit der Familie
Anzahl der Menschen
Zutaten
- 100g kartoffel
- 100g kürbis
- 50g lauch
- 100g aubergine
- 100g zucchini
- 75g rote zwiebel
- 100g champignons
- 5 filoteig
- 1 tasse tee pflanzliche sahne
- 2 hälfte der trockenen tomaten
- Schmecken: salz
- Schmecken: gemahlener pfeffer
100ml Gallo Erste Ernte 2019-2020
Zubereitungsart
Das gemüse in gleich große stücke- in würfeln oder scheiben - schneiden.
Das gemüse in olivenöl in folgender reihenfolge andünsten: karotten, zwiebeln, lauch und dann das restliche gemüse, als letztes die zucchini. Mit salz und pfeffer würzen.
Den filoteig ausrollen und mit olivenöl bepinseln und mit salz und pfeffer bestreuen.
Das gemüse auf den teig geben und einrollen. Beim einrollen darauf achten, die ränder nach innen zu klappen, so dass die füllung nicht ausläuft.
Im ofen bei 175°C circa 20 minuten backen.
Währenddessen die pflanzliche sahne aufkochen und die getrockneten Tomaten und ein paar tropfen Gallo olivenöl hinzugeben. Zum schluss alles mit dem pürierstab pürieren.
Den strudel in dicke scheiben schneiden um mit soße und ein bisschen olivenöl übergossen und einer getrockneten tomate als garnierung servieren.
Tipps vom Chef
Das gemüse können sie ganz nach Ihrem geschmack austauschen.
