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Fleisch

Gedünstete Hühnerleber mit getrockneten Feigen aus dem Algarve

Fleisch

Gedünstete Hühnerleber mit getrockneten Feigen aus dem Algarve

Nachspeisen

Frischer Salat aus Roten Früchten

Rezept lesen
Essen & Trinken
Art der Mahlzeit
Hauptspeise
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Vorbereitungszeit
+40min
Schwierigkeit
Einfach
Anzahl der Menschen
4 Menschen

Zutaten

1dl Olivenöl Erlesene Auswahl Gallo Erlesene Auswahl

15ml Rotweinessig von Gallo Rotweinessig

  • 500g Hühnerleber
  • 200g Trockenfeigen aus dem Algarve
  • 1dl Roter Porto Wein
  • Gemahlener Pfeffer nach Gefühl
  • Gehackte Zwiebeln nach Gefühl

Zubereitungsart

1

Hühnerleber gründlich reinigen und eine Stunde in eine aus dem roten Portwein und dem Olivenöl Ausgelesene Auswahl Gallo zusammengesetzte Marinade einlegen.

2

Die gehackten Zwiebeln aufwärmen und die Hühnerleber und Marinade hinzufügen. Das Ganze ungefähr anderthalb Stunden dünsten lassen. Am Ende den Rotweinessig Gallo beifügen.

3

Während der letzten 30 Minuten, das Gedünstete und die Hühnerleber zusammenführen.

4

Hühnerleber in Metallformen legen und abkühlen lassen.

5

Das Gericht mit getoasteten Weißbrotstreifen servieren.

Tipps vom Chef

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